Как приготовить Лиангпи и как приготовить глютен

Как приготовить Лиангпи и как приготовить глютен

В последние 10 дней в Интернете продолжает разгораться дискуссия о способах приготовления холодной кожицы и глютена, особенно с появлением домашней еды, все больше и больше людей начинают пытаться приготовить эту классическую закуску своими руками. Ниже приводится краткое изложение последних актуальных тем и подробных методов производства, представленных в структурированных данных.

1. Краткое изложение последних горячих тем

2. Способ изготовления холодной кожи

1. Подготовка материала

2. Этапы производства

(1) Смешайте муку с высоким содержанием клейковины и соль, постепенно добавляйте воду, замесите гладкое тесто и дайте ему подняться в течение 30 минут.

(2) Положите тесто в чистую воду и несколько раз месите, пока вода не станет мутной, а оставшаяся часть не станет клейковиной.

(3) Дайте промытой крахмальной воде постоять 4 часа, слейте верхний слой воды и оставьте нижний слой крахмальной суспензии.

(4) Смажьте форму маслом, влейте крахмальную суспензию, разровняйте ее и готовьте на пару в течение 2 минут, достаньте остывать и нарежьте полосками.

3. Метод изготовления глютена

1. Подготовка материала

2. Этапы производства

(1) Добавьте дрожжевой порошок в промытую клейковину, равномерно вымесите и дайте постоять 1 час.

(2) Нарежьте ферментированную клейковину на небольшие кусочки и готовьте на пару в пароварке в течение 15 минут.

(3) После приготовления на пару выньте его и остудите, прежде чем нарезать на кусочки.

4. Советы

1. При умывании лица температура воды не должна быть слишком высокой, чтобы не повредить структуру глютена.

2. Чем дольше крахмальная суспензия остается в покое, тем более жевательной будет текстура холодной кожицы.

3. Время ферментации глютена можно регулировать в зависимости от комнатной температуры, а летом можно соответствующим образом сократить.

С помощью описанных выше шагов вы легко сможете приготовить вкусную холодную кожуру и глютен в домашних условиях. Последние горячие темы также показывают, что все больше и больше людей начинают пробовать инновационные ингредиенты, такие как добавление кунжутной пасты, масла чили и т. д., чтобы сделать вкус холодной кожи более насыщенным. Я надеюсь, что эта статья поможет вам успешно приготовить настоящую холодную лапшу с глютеном!